那么，怎么辨认哪些餐厅与餐饮花费需要婚配的“黄金地段”呢？

起首，经由过程不雅察餐厅周边地区的年夜体特点，剖析该地区属于“哪品种型的地段”；其次，思考相干特点与本人的餐厅供给的餐饮产物能否婚配？要做到这两点很轻易。

举个例子，假设你筹划在校园周边、先生公寓麋集的地区开一家居酒屋，这种情形下，假如你们店的客单价设置偏高（主顾进店一次花费可蒙受的最年夜花费额度），跟市场需要的符合度就欠好。为什么？由于先生群体的花费才能无限，去花销高的居酒屋花费不起。假如你筹划在高校周边开店，倡议开设廉价位居酒屋、经济型餐馆或许咖喱屋……这类店肆与市场需要的符合度更好。

归根结底，该地段“哪类花费群体”所占的比例更高；该地段合适开设“哪品种型的餐厅”……投资者必需弄清相干地段的品种跟特点。

这里再弥补一点，上述总结的只是个别特点，与现实情形之间存在偏差。事实情形下可能存在多种综合要素，以是，开店怎样准确选址并不是一件简略的事。

最常用的办法是从专业考察公司购置周边建造物数据或托付专业征询公司考察。固然，这种方法须要昂扬的资金投入，现实上，除了这种方法，另有一种更轻便的办法。

那就是亲身前去实地考察。

只有你亲身前去现场，走进周边商店实地休会，才干猎取最实在的市场数据。为什么？由于只有你停止实地休会，才干经由过程本人的双眼确认面前有哪些建造物？有哪品种型的餐饮店肆，企业分部状态怎样？只有你走进此中一家餐厅，才干清楚地看到过路的行人，才无机会懂得外地花费群体的形成情形（比方主顾的职业、春秋、性别等信息）。不什么比这些数据更客不雅实在，这一点毫无疑难。

然而让人遗憾的是，在准备开餐厅的投资者中，很少有人看重现场并亲身前去现场考察，不要说前去现场确认餐厅的现实情形、花一点时光对周边地区停止考察或重点抉择多少家周边竞争餐厅实地休会，就算前去现场，有的人也只是走马观花地转一圈，依据猎取的年夜致数据匆仓促开店。成果是抵消费群体的形成；地域的饮食习气跟口胃特色等成绩发生过错的认知。

弗成否定，除了生齿要素，客不雅数据也很主要。然而，除此之外另有良多不经由对市场现实情形的懂得、不前去现场考察，就无奈把握的年夜量要素存在。

倡议餐饮业老手务必前去现场，经由过程本人的双眼停止实地考察。
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