怎样为餐厅抉择一个合适本人的“黄金地点”？

我已经带着这个成绩问过良多餐饮行业的老板，失掉的答复形形色色。

最罕见的答复不过乎以下多少种：车站前、骨干道沿线、餐厅房租昂贵的小街、房地产中介推举的所在、餐厅邻近有偕行餐厅……对此我感到是仿佛很少有人真正斟酌过“店面选址”的成绩。这种情形就相称伤害，由于这种做法自身就是危险。

为什么呢？由于对餐饮企业来说，“选址”是一个十分主要的成绩。

餐厅店面选址对“是否吸引主顾”有宏大影响，这在很年夜水平上决议着一家店的买卖优劣。

对如斯主要的店面选址成绩，假如投资者当时不明白的策略偏向跟来由，就仓皇决议，只能说是一种非常伤害的行动。

从熟习餐饮行业运作的资深人士的角度来看：餐厅选址重视战略。然而，真正做到“慎重斟酌选址成绩”的团体投资者跟处所餐饮店面寥若晨星。

兴许有人会说：“抉择在客流麋集的地段（如站前）开店，不用担忧客源，成绩不就处理了吗？”但是，仅凭车站前、骨干道沿线客流量年夜等要素，就必定能保障这是“黄金地点”吗？

错！

所谓“黄金选址”，是指“餐厅与地域饮食需要的符合最佳”。抉择在站前开餐厅等要素，充其量只是决议“好地段”的一个前提。

举个例子，即便站前的客流量年夜、人群麋集，假如餐厅选址与花费需要不婚配，也纷歧定能吸引主顾进餐厅，未必是“黄金选址”。

最罕见的选址前提包含生齿、户数、企业数目、客流量、竞争店肆的数目……店面选址必需基于上述要素停止比拟推断。以某连锁式休闲餐厅为例，该店的总东家要根据餐厅半径数公里以内的生齿、户数、企业数目、竞争店肆数目等种种要素间的均衡关联决议终极选址。比方依据“客流量年夜、竞争店肆的数目少”尺度停止推断。

然而，仅仅借助这些还缺乏以推断某选址毕竟是好仍是坏，由于选址背地另有“可视”数据跟“弗成视”数据之分，多重要素之间存在盘根错节的关联。

比方：车流量、辨认度（店肆的可见性）、红绿灯、有无泊车场、场合属性、客源形成、地域的口胃爱好，等等。从一些惯例数据推断基本得不出论断。以是，仅凭仗实践数据不克不及懂得一线的实在状态。

然而假如咱们把后期店面选址任务全权托付FC开辟的营业员或不懂得现场实在状态的征询参谋来做，失掉的推举每每是依据“可视化”数据求证出来的所谓“黄金选址”。成果，遭受宏大袭击跟掉败的商家接连出现。

实在，餐厅装修的时间只有多花一点时光跟精神推断，避开过错选址，就能找到真正的黄金店面。请不要忽视这个成绩，由于选址一旦决议，除非碰到特别情形，店肆的地点地位很难变动。总之，选址成败决议商家的运气。
投资者开店选址必需慎重再慎重，这一点确实无疑。

这里这重申一遍，所谓“黄金选址”是指店肆与花费需要婚配的好地位。这背地存在浩繁盘根错节的要素。只有对这些要素停止演绎收拾，在此基本上巨决议选址，就能增加选址带来的危险。

开餐厅怎样选址？只有明白运营运作进程中波及的地区、业态、营收目的、周边建造等要素，就能做出明白的决议。
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