节假日期间全力吸引消费者的注意力、做大做活节假日市场，已成为各大餐饮企业每年促销计划中的重中之重。如果能够真正把握节假日消费市场的热点和需求变化趋势，制定符合目标市场的策划方案，必能获得可观的回报。

1. 全年主要促销节日每年365天的节日是一样的，可以看到每个季节主要的节日。

2. 春节年夜饭促销近年来，已有许多家庭不愿让终年忙碌的父母连过年都不得空闲，所以选择到餐厅享受精致美味又省时省力的年夜饭。鉴于除夕夜外食人口激增，可大力推行除夕年夜饭专案的促销活动，以各式烹调美味的时令佳肴与象征好彩头的菜肴名称，营造出除夕夜年夜饭欢乐温馨的气氛。菜品是餐厅的灵魂，作为一个成功的餐厅，必定有本店的特色菜品作为支撑。结合春节节日特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

3. 劳动节及母亲节促销每年5月的第二个星期天是母亲节。因此，劳动节及母亲节相距很近。餐厅可以将劳动节及母亲节一起进行促销。劳动节及母亲节餐饮促销的客源定位很重要，要彻底分析客源市场状况。母亲节，很多人不知道怎样犒劳自己辛苦的母亲；如果餐厅能迎合顾客需求，能帮助顾客在母亲节表达自己对母亲的爱，相信会有很多顾客愿意带母亲来餐厅过母亲节。

4.父亲节促销每年6月的第三个星期天是父亲节，可利用当天中午和晚上做全家福自助餐或全家福桌菜来进行促销。除了节日当天的宴会专案外，为吸引顾客提前到餐厅消费，可以采用“消费满一定金额即赠送餐饮礼券”的促销方式，这样便可增加顾客来店次数。

5. 端午节促销自从端午节定为法定节假日开始，多给了大家一次聚会的机会，同时也给餐厅一个好的促销机会。餐厅在端午节期间做促销、推新菜、亮绝活让，可以让人们在短暂的假期享受盛宴。端午节小长假，餐厅精心准备创新菜品迎佳节，其中龙舟赛、鱼嬉汨罗、五谷丰登、神龙闹江等创新菜品的“端午宴”，增添了浓厚的传统文化气氛，令食客耳目一新。

端午节期间除了推出端午特价菜外，当天来就餐的顾客，每桌顾客都可免费品尝粽子，或赠送香袋。在端午节当天安排两场别开生面的手艺表演。现场的顾客可以一边享受美食，一边在民间艺术家的手把手教授下，亲自感受到艺术的不俗魅力。

6.中秋节促销农历八月十五是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。中秋节来临前，结合餐厅的实际情况和中国传统的民族风俗，开展餐厅销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收。

7. 国庆节促销国庆节7天长假是餐饮行业销售黄金时节，每年国庆节长假餐厅都会举办各式各样的促销活动，吸引消费者。餐厅促销宣传需要走多样化道路。8.圣诞节促销圣诞节是个特殊的节日，为了做出符合节日氛围的活动，许多餐厅都会进行简单的圣诞装修，除此之外还会打造一些圣诞浪漫大餐、圣诞儿童餐等新品套餐。这种节日普通的优惠活动也许已是俯拾皆是，但专注于菜品创新，往往会更容易受到食客的欢迎。

8. 元旦促销元旦又被称为“新年”，指每年公历的1月1日，是世界大多数国家或地区的法定节日。餐厅可以借助元旦3天假期的机会推出新品，以“辞旧迎新饭”作为重头戏。也可以推出以滋补类、营养保健类菜品作为主打菜。推出新年海鲜自助大餐，将有乐队伴宴和惊喜新年大礼，在消费的同时还免费享受啤酒、饮料。