餐厅经营往往离不开天时、地利、人和。餐厅选址必须对所选地点作全面的考察，全面、客观地比较多方面细节。

1、人流的密集程度剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，也比较容易指出位置所在。

2、交通的便捷程度餐厅所在位置应交通便利，易到达，易周转，人群流动量大。最好在公共汽车站200米范围内，且要避开单行道、禁止通行路段等。此外，在距离主要目标消费群体步行不超过20分钟的街道选址也是较好的选择，但须观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

3、竞争的密集程度中国有句俗话叫“同行是冤家”，是说直接的竞争对手之间很难处理好关系。但是，这句话用在餐饮行业却并不适用。同行的餐饮业不仅不是冤家，而且是各有所长、互相搭配，为顾客提供最佳的服务，形成“热岛效应”，吸引更多的顾客前来消费。因此，多家不同性质的餐厅聚集在一起，不但不会互相挤了生意，还能相互促进、相互发展。

4、品牌的知名程度品牌的知名程度即把餐厅开在著名连锁店或某品牌店附近。可以与超市、商厦、酒店、24小时药店、咖啡屋、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等客源较多、集客能力较强的店面和公共场所相邻。最简单的方法是，如果你想经营某小吃店，可以将店铺开在麦当劳、肯德基的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着其开店可省去考察场地的时间和精力。