为了提升外卖出餐速度，餐饮店需要专门设置出餐通道，经营者应确保出餐团队熟练掌握外卖产品摆放原则，并形成制度予以执行。

1. 堂食区与外卖摆放区分开未区分堂食区和外卖摆放区的餐饮店，用餐高峰期的出餐速度显然会非常慢。这不仅会破坏外卖顾客的体验，也会对堂食顾客造成影响。因此，餐饮店应根据自身情况合理设置外卖专用出餐口，实现有效分流。

2.不同平台的外卖分区摆放餐饮店在规划外卖出餐口时，可以根据外卖平台的不同进一步划分外卖出餐口，以方便外卖员迅速找到菜品。

3.根据订单放置外卖订单较多时，很多餐饮店只是将打包好的菜品放在外卖出餐口，让外卖员自己核对，这不仅会影响效率，还会导致场面混乱。餐饮店应该将打包好的餐品根据订单顺序进行放置，且小票一致朝外。这样就能帮助外卖员快速找到正确的菜品，减少拿错订单造成的损失。如果餐饮店的外卖业务规模较大，可以安排专人负责外卖菜品的出餐及与外卖顾客的沟通，确保外卖顾客的用餐体验。