就餐区计划是餐厅计划的重点，主顾进餐厅就餐，直不雅的感触就是对就餐区的感触，餐厅的其余地区如制造区、办公区及其余帮助空间主顾是无奈看到的。餐厅计划就是经由过程营建差别就餐区情况向目的群体表白思惟主题跟运营理念。



餐厅就餐区计划起首要斟酌客席规划的分别，一张桌子与数把椅子或坐席组分解的客席形成单元，怎样与团体的餐厅计划相联合。依据用处，客席可计划成多种情势：

纵向规划——是餐厅计划中客席规划的根本情势，比拟罕见。平日从领导空间开端向进深偏向纵向陈列。客席的形成存在简略明快的情势特色，因而主顾抉择席位时比拟便利，效劳效力也高。但轻易发生枯燥僵硬的感到。

横向规划——与重要的客席通道成直角安排的情势，主顾抉择席位及效劳都不便利。

纵横向规划——纵向与横向混杂的情势，能进步客席效力。然而动线构造方法及效劳动线比拟庞杂繁琐。

变情势规划——以曲线式、波折式等方法规划的情势，轻易构成变更而有特性的席席形成情势。

疏散式规划——分为按必定感到蒸汽规划的情势跟不规矩规划的情势，客席上的作为彼此分别，能营建出宽松的情况气氛，但客席效力会年夜年夜降低。

餐厅计划中桌椅应设置年夜小差别的规格，以满意二三个或七八个差别就餐人数的需要，桌椅排布组合既要与餐厅文明相婚配，还要斟酌实在用性与机动性，要使之与各差别功效的餐厅计划公道搭配。
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