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2017年，水饺品类老迈喜家德比拟闹心的事，就是在各年夜收集漫山遍野“被加盟“。百度输入要害词”喜家德“，后面多少条全体被加盟信息盘踞；逐日头条、种种交际网站中，喜家德加盟告白被弹出的多少率，属告白推广之最。

后得悉，这是某些加盟公司的虚伪招商告白：除了冒用“喜家德“三个字，其余全体都是虚伪信息。跟各网站谈判，也是屡禁不止。偕行感慨：”老迈“有老迈的懊恼哈！

大众无奈容忍代价不雅过错，而治理能够弥补的。换句话说，海底捞夸大他们始终在据守社会义务的底线，而对治理破绽深表自责，这也是为什么疾速失掉大众体谅的起因。——2017年，对海底捞最年夜的磨练是危急公关，但“敢认错、敢承当、敢纠错”的企业基因让海底捞抽象最年夜限制挽回。

360度无逝世角厨房监控、随时可看厨房视频直播、主顾随时观赏开放厨房——过后，海底捞的做法将“事变”酿成“治理上的进级”。

“海底捞变乱，对餐饮行业的意思是给咱们上了一堂实际教导课，那就是：谁都市出错，要害是出错后咱们的以怎么的立场、义务心、代价不雅去面临跟处置，变乱不是企业存亡线，怎样面临才是！”

西贝常常被贴上两个字的标签：折腾。

7月18日，西贝旗下快餐品牌麦喷鼻村正式公布。10月14日，西贝董事长贾国龙宣布该名目停息。这是继客岁豪言要开10万家店的首个快餐名目燕麦面推出3个月即被叫停之后，西贝在快餐名目上的再度折戟。11月26日，在麦喷鼻村原址出生了西贝首个外卖专门店，西贝称，将外卖剥离出来独自开店，是为了冲破正餐门店进展外卖碰到的天花板。从四年换4个招牌重复修改品牌定位，到一直实验快餐名目、进军外卖，2017年，西贝依旧 仍旧地在折腾、试错中紧跟时期。

盒马鲜生这一“怪样子”业态横空降生，盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场。随后超等物种、海物会、鲜食演义等“超市+餐饮”的休会式业态在2017年迎来了井喷式暴发。

盒马鲜生开创人侯毅并不讳言盒马鲜生的下一个目的恰是改写餐饮业：“餐饮业的渠道太黑了，毛利空间宏大，有的餐饮加价率到达80%。咱们以为，如许的本钱构造极分歧理。咱们盼望来岁开一个真正意思上的新餐饮行业态出来，彻底攻破现有的餐饮业本钱构造，把餐饮价钱年夜幅降上去。”他还流露说，出力点起首是餐饮加工环节：“当初烤一条鱼须要15分钟，咱们在想能不克不及1分钟烤完，咱们用最新的智能化装备，包含呆板人等，年夜年夜收缩加工时光。”

吃了多年的洋快餐麦当劳忽然成了不折不扣的中国企业。

1月9日，中信收购麦当劳中国，持有麦当劳中国52%。新麦当劳中国发布到2022岁尾，中海内地麦当劳餐厅将从2500家增长至4500家，约45%的麦当劳餐厅将位于三四线都会。

10月12日，麦当劳（中国）无限公司正式改名为金拱门（中国）无限公司。

8月24日，饿了么正式发布收购百度外卖，成交金额42亿元，成为往年外卖行业最年夜的并购变乱。此次收购的告竣，也攻破了此前外卖市场美团外卖、饿了么、百度外卖“鼎足之势”的局势，转而成为饿了么与美团外卖之间的“双雄争霸”。

停止2017年，败光2个亿后，赫畅总结说，黄太吉阅历过三个阶段：

1.0时期的麦当劳（单品牌连锁）、2.0时期的百丽（多品牌矩阵跟餐饮商圈生态）、3.0的宜家及HM（品牌店+工场店的形式）。

这三次转型都掉败了。

2017年11月8日，赫畅称黄太吉曾经履行加盟制，并在天下有了200家加盟店。这就是从前1年里，黄太吉憋的年夜招吧。

一位投资人说：做餐饮，真谛是浅易的。别搞那么多虚头巴脑、庞杂的观点。

就一句：运营才能比营销才能更主要！

赫畅现在终于明确了互联网究竟是否推翻餐饮行业。

2017，一带一起，餐饮开端海内淘金之路。

跟着“一带一起”出海策略被提上议程，政策起因将成为中国餐饮企业出海的一年夜助力。从2017年6月开端，跟合谷、局气、庆丰包子铺，兰州拉面、黄焖鸡、年夜董等接踵出海。

国度将出种种培植政策助力增进餐饮出海，这成为餐饮行业一个机会。

都说2017是中国餐饮变局之年。