在如今餐饮行业竞争激烈的市场环境下，开餐饮店已经成为了一种趋势。但是对于新手来说，如何选定一种适合自己的餐饮类型是一个非常重要的问题。在本文中，我们将会从多个方面进行介绍，帮助新手们寻找到适合自己的餐饮类型。

一、市场需求

首先，我们需要对市场进行深入的了解，从市场上的需求方面入手。在选择餐饮类型时，我们需要考虑到当地市场上的消费者需求以及市场的供给情况。例如，如果当地市场上已经存在过多的中式快餐店，而对西餐厅的需求却很大，那么我们就应该在这个领域上下功夫。

二、自身情况

其次，我们需要考虑到自身的情况，包括自己的口味喜好、技术水平、开店资金等方面。如果我们自己对某种餐饮类型非常感兴趣，那么我们就可以考虑在这个领域上进行创业。如果我们的技术水平比较好，并且有足够的资金，那么开一家高端餐厅也是一个不错的选择。

三、风险评估

在选择餐饮类型时，我们还需要进行风险评估。我们需要对目标市场、竞争对手、市场趋势等方面进行分析，以便更好地了解自己可能面临的风险和机遇。如果我们选择的餐饮类型在该地区已经过度饱和，那么我们就需要更加谨慎地考虑是否选择这个类型。

四、创新

最后，我们需要注重创新。在市场竞争激烈的环境下，只有不断地进行创新才能够更好地满足消费者的需求。我们可以根据自己的特色，针对目标市场制定差异化的营销策略，以便更好地吸引消费者的注意力。

总的来说，新手开店适合开什么餐饮店，需要从市场需求、自身情况、风险评估以及创新等方面进行综合考虑。只有找到适合自己的餐饮类型，并且根据市场情况进行差异化的创新，才能够更好地在激烈的市场竞争中立足。