洗手间是判断餐厅对卫生是否重视的一大关键指标，因此，经营者在设计时应遵循。

要求一：洗手间位置应与大堂设在同一层楼，避免顾客上下楼不便；

要求二：洗手间的标记要清晰、醒目；

要求三：洗手间的空间要能容纳两人以上；

要求四：洗手间绝不能与厨房连在一起，也不宜设在餐厅中间或正对大门的地方，以免影响顾客的就餐感受；

要求五：洗手间的地面要干爽，要经常检查冲厕设备，以防出现问题；

要求六：洗手间的洗手池最好带台面，便于顾客使用，水龙头要美观、节水简便易用。

要求七：洗手间应准备必要的纸巾、洗手液等卫生用品，明亮干净的镜子也是必不可少的。

要求八：洗手间最好安装排气扇，以保证其通风，排除异味。