餐饮企业市场定位包括的内容很多，主要有形象定位、产品定位、价格定位，消费群体定位、服务标准定位等。1.形象定位即餐饮企业以何种形象面对目标市场，为顾客提供何种产品和服务。这里所说的形象是餐饮企业的外观，包括建筑外观、餐饮企业的名称、标志、标准字体、标准色。所有这些视觉因素，直接影响人们对餐饮企业形象的看法。餐饮企业的建筑外观是顾客对餐饮企业最初的视觉接触点，必须结合自己的实际，体现自己的风格特色。餐厅的名称应体现餐饮企业经营宗旨，有助于餐饮企业形象的塑造。餐饮企业标志是用特定而明确的图案、造型、文字、色彩要体现餐饮企业的经营理念、服务风格等。

2. 产品定位即餐饮企业为顾客提供何种类型的产品。根据自己产品的某种或某些优点，或者说是根据目标顾客所看重的某种或某些利益去进行定位。餐饮企业营销人员在为产品定位时，应该强调三个要点。①为产品创造和培养一定的特色，树立一定的市场形象。这种特色有的可从产品实体上表现出来，有的可以从顾客的心理反映出来。②详细说明产品能为目标市场所提供的各种利益。③强调本餐饮企业产品与竞争对手产品的差异。

3.价格定位价格是餐饮企业营销组合中最为敏感的一个因素。营销人员如何制订餐饮企产品的价格，是定高价以吸收少数顾客，还是定低价以吸引大多数顾客。餐饮企业可以将其产品的价格作为反映其质量的标识，用以象征产品的质量。产品越具特色，即产品的性能越高或者提供的服务越周到，其价格也就越高。对于一个提供全方位侍应服务的高档餐厅来说，为自己的产品定高价，本身就会对顾客起到一种知觉暗示的作用，即他们可在这里得到周到的高等级服务。

4.消费群体定位即餐饮企业以何种类型的顾客群体作为自己的目标市场。顾客群体可以按前面所述的地理变量、人口统计变量、心理变量和行为变量等进行具体的细分，企业可以综合考虑自身的资源条件、产品特色和能够为顾客提供的利益等，定位于能够满足的顾客群体。通常，餐饮企业不会只选择某一类消费群体为目标市场，而是根据其实际情况选择几类顾客群体作为自己提供产品和服务的对象。