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餐饮营销策划:顾客异议处理的方法与技巧 !

发布日期:2024-05-23 09:42:41  浏览次数:70次

1. 忽视法“忽视法”,顾名思义,就是当顾客提出一些反对意见,并不是真的想要获得解决或讨论时,这些意见和眼前的交易扯不上直接的关系,你只要面带笑容地同意他就好了。对于一些“为反对而反对”或“只是想表现自己的看法高人一等”的顾客意见,若是你认真地处理,不但费时,尚有旁生枝节的可能,因此,你只要让顾客满足了表达的欲望,就可采用忽视法,迅速地引开话题。忽视法常使用的方法如:(1)微笑点头,表示“同意”或表示“听了您的话”。(2)“您真幽默!”(3)“嗯!真是高见!”

2. 补偿法

潜在顾客:“这道海参菜的色泽、烹调、口味都非常好,令人耳目一新,可惜海参的品质不是顶好的。”营销人员:“您真是好眼力,这个的确不是最好的,若选用最好的海参,价格恐怕要高出现在的两倍以上。”当顾客提出的异议,有事实依据时,你应该承认并欣然接受,强力否认事实是不智的举动。但记得,你要给顾客一些补偿,让他取得心理的平衡,也就是让他产生两种感觉:产品的价格与售价一致的感觉;产品的优点对顾客是重要的,产品没有的优点对顾客而言是较不重要的。世界上没有一样十全十美的产品,当然要求产品的优点越多越好,但真正影响顾客购买与否的关键点其实不多,补偿法能有效地弥补产品本身的弱点。补偿法的运用范围非常广泛,效果也很实际。

3. 太极法

太极法取自太极拳中的借力使力。太极法用在销售上的基本做法是当顾客提出某些不购买的异议时,营销人员能立刻回复说:“这正是我认为您要购买的理由!”也就是营销人员能立即将顾客的反对意见,直接转换成为什么他必须购买的理由。每一个营销人员都有自己独特的处理异议的方法,不同的方法适用于不同的顾客、产品和场合。作为一名优秀的销售员,只有了解并掌握多种多样的消除异议的方法,才能在处理顾客异议的过程中取胜,使销售工作顺利地进入下一个阶段。下面是处理异议的几种技巧。(1)分担技巧。是指营销人员要学会站在顾客的角度考虑问题,并给顾客以恰当的表扬和鼓励。例如,对顾客提出的异议,可以这样回答:“您的意见很好”或“您的观察力非常敏锐”。(2)态度真诚、注意倾听。顾客提出异议时,要注意认真倾听,辨别异议的真伪,并发现顾客真正的疑虑所在。对顾客异议中不合理之处,不要马上予以反驳,可以进行正确的引导,使他们逐渐接受正确的观点和建议。

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