在餐饮店，顾客会将不少时间用于排队、点餐、买单等，如果前厅过于拥挤，会使顾客感到不适。前厅既是顾客的消费空间，也是服务人员的工作空间。餐饮店结合不同功能对这一空间进行重构，能提升顾客的消费体验，也能提高服务效率。

1.功能面积分析设计前厅时，经营者应根据餐厅的经营定位，界定目标群体，了解目标群体的消费习惯和需求，兼顾服务人员的使用需求，得出餐饮店前厅所需的功能面积。

2.功能面积配比经营者计算出餐饮店前厅所需功能面积后，还需根据整体空间的面积、单一空间的使用频率、空间承载量等因素，进行科学分析，从而得出各空间的功能面积配比。

1. 功能区域划分

确定了各空间的功能面积配比后，经营者需对餐饮店前厅进行功能区域的划分。

就餐空间是整个餐饮店的核心，是面积较大、空间连贯且与其他功能区域互有联系的区域。服务空间、公共空间则根据便利性、经济性原则多被安排在偏角落的位置。

4.动线设计动线设计是指对各功能区域进行有机的连接。设计动线时，经营者要在尽可能保障服务路径最短的前提下，将顾客与服务人员进行分流。同时，做好各功能区域的衔接，保证所有功能区域衔接顺畅。