买一送一也就是我们常见的“买一杯送一杯”。当然，送的这“一杯”可以是指定款，也可以是等价款，具体操作规则依据各自门店实际情况而定。优点：充分利用了顾客喜欢“占便宜”的心理，活动力度大，能达到快速吸引客流的目的。缺点：利润比较低，一旦停止活动，销售量会急剧下滑，无法持续锁客。建议：此类活动不适合长期去做，以免让顾客产生低价消费依赖。建议在开业/节假日/店庆等重大节庆时间段，偶尔做此类活动，适合刺激顾客消费。注意事项：不要送不好卖的产品或者滞销的产品，最好让顾客自由选择。如果你送新品或是畅销产品，售卖效果会更好，但是也会拉低产品单价。

（2）加一元送一杯就是顾客在消费之后，可以通过加1元或是加少量的钱来得到一杯更有价值的产品，让顾客有更多的满足感和超值感。

优点：如果店开在消费水平比较高的地方，买一送一并不那么合适，因为人们会产生产品制作成本低、品牌很廉价的错觉，加购活动反而会让消费水平高的人愿意去尝试。缺点：利润比较低，一旦停止活动，销售量会急剧下滑，无法持续锁客。建议：此类活动不适合长期去做，可以在上新品的时候做，这样不会让人产生产品不好的错觉。注意事项：长时间做此类活动会造成顾客对品牌消费的疲软。

（3）第二杯半价顾客在消费时，购买第二杯可获得半价优惠。优点：相比买一送一，这类活动折扣略微有所提高。第二杯半价核算下来相当于打了7.5折，这和直接给顾客打7.5折一样，但是换了个说法效果就完全不同。它会让顾客觉得，是因为买了第一杯后，第二杯才有的优惠。如果不再买一杯就享受不到优惠了，会觉得可惜。所以，更容易“一念之间”再买一杯！

缺点：这个活动效果确实不错，但是太多门店在做，导致顾客对这类活动较为麻木。如果操作不当，无法实现持续锁客的目的。建议：这算是一个比较有效的活动，也是茶饮店最常用的销售活动。如果门店附近的竞争品牌比较多，而你在产品表现、品牌知名度上没有优势，活动效果会非常差。如果你能给顾客一个购买理由就会好很多，比如茶颜悦色的下雨天第二杯半价，这个活动设计得就很巧妙。因为下雨天顾客的购买欲会下降，这个时候做个第二杯半价活动，给顾客增加一个购买的理由，同时也给自己一个台阶，这样就让这个活动带有了一定的随机性，只要下雨就有活动，顾客形成消费惯性，商家也从中得利。

（4）扫码试饮活动让顾客通过扫码（可以是微信码，也可以是抖音码）来获得饮品奖励。例如，顾客扫微信码只需2元就能获得一杯奶茶。优点：这个活动有利于后续提升用户黏性，产生复购，也方便自己私域流量的建设。需要注意的是，设置扫码门槛是很重要的，这个门槛要能很好地筛选到有效的客户，为下一步将其培养成忠实客户做很好的铺垫。

缺点：有部分顾客在用2元买了奶茶后，出门就删除微信。建议：这个活动特别适合在门店周边做，顾客扫完码后，可以马上到店消费。如果扫码地点距离门店太远，很多人会不愿意扫码。注意事项：你也可以尝试让顾客扫店长码或者老板码，因为很多顾客不愿意扫店铺码。

（5）首单免费这是一个非常高效的提升会员充值的方案。顾客首次到店消费时，我们把顾客首单消费金额充值到顾客的会员卡里，当天的首单可以免费，卡里的钱还可以下次使用，从而达到提升顾客复购和消费黏性的目的。比如首单消费了20元，我们把这20元给顾客充值到他的会员卡里，卡里的这20元，顾客可以下次使用，而今天消费的首单就可以免单。这个活动相当于变相的买一送一，但是顾客对这种活动接受度很高，复购率还能大大提升。这个活动也有一些变种，比如两倍充值，首单免费；或是三倍充值，首单免费等。优点：非常容易吸引人进店，成交率高。

缺点：这个活动仅适合新店开业、店庆等特殊日子，不适合长期运用。建议：新店开业和产品出品稳定之后，即可开始这个活动。

（6）三人同行，一人免单三人到店消费其中一人消费免单，当然也可以根据店里经营情况，设置“二人同行，一人免单”。优点：有利于顾客来凑单消费，由于顾客需要同时购买至少三杯，从而提高了客单价。同时还能同时吸引三个顾客到店消费，提升门店人气，也起到了吸引路人的作用。缺点：消费门槛稍高，有可能没有那么多人愿意为了一杯奶茶去再拉两个人来消费。建议：这个活动非常适合在熟客中做，比如做微信朋友圈的推广营销，因为熟客拼团来消费比较容易。注意事项：一般免单产品是单价最低的那一杯，所以可以让顾客都点同价格产品，进一步提升客单价，顾客也感觉你的服务很贴心，让他们享受到了这个活动的最大优惠。

（7）派发抵用券抵用券也就是我们常说的代金券，直接派发代金券，可以吸引顾客上门消费。优点：在企业或其他单位派发抵用券，可以实现集体引流或是拼团引流。缺点：很多时候，由于我们无法准确把抵用券送达每一个目标顾客手上，所以，我们不能确定领券的顾客会不会来购买；同时由于领到券的顾客也可能传播这些抵用券，这就给抵用券的回收带来了很多不确定性因素。建议：茶饮店的产品一般单价不高，所以抵用券的面额设置不宜过大，比如蜜雪冰城经常发放的抵用券面额都是2元的，并且还注明了使用规则：一次仅限一张、有效期内使用等。另外，我们可以设计“定向抵金券”，比如“某某公司专用券”“某某校园券”等形式，在抵用券上标记好定向企业/单位/公司的名称，这样就可以清晰地知道新顾客从哪里来，下次可以重点对其做推广。

（8）异业合作抵用券这是指通过与周边生意不错的商户合作来让对方代发抵用券给他们的顾客。优点：能共享其他的商户的客户资源，同时也加强了商户之间的合作共赢。缺点：不确定合作店铺能否落实发券。建议：不是所有的商户都适合我们去与其开展合作的，我们尽量选那些与自身没有生意冲突，同时又有共同客群的商户。比如英语培训机构、电影院、娱乐场等都是适合我们异业合作的商户。注意事项：在给不同异业合作的店铺的券上标注对方店名，这样就可以清晰地知道哪家店铺引流效果更好。

（9）特惠套餐把店内合适的产品组合成套餐形式，让顾客享受实惠，这样能起到提升客单价的目的。

优点：组合的套餐形式一般是按顾客的消费人数来设计的，比如单人套餐、双人套餐、三人套餐等，如果有小吃，还可以搭配小吃。组合套餐的目的是增加收入，还可以带动一些小吃类产品的销售。缺点：由于套餐内的产品较多，在高峰期容易出错。建议：要弄清楚以餐带饮和以饮带餐的不同逻辑，比如，点可乐送薯条和点薯条送可乐，对顾客来说，消费心理是完全不同的。对于茶饮店来说，如果门店有小吃是非常适合组合套餐销售的。注意事项：如果搭配的小吃是以咸辣口味为主的，会更能刺激顾客购买欲，你会发现会有不少顾客是因为小吃喜欢上了店里的饮品，这就是以餐带饮的效果。

（10）网红流行款引流这是指用当下网络上最流行的网红产品引流，提升门店曝光度。优点：网红产品本身就自带流量属性，可以快速聚集人气，比如之前很火的泰绿手打柠檬茶、油柑茶，几乎每家茶饮店都卖得不错！

缺点：网红产品通常流行时间很短，需要门店不断关注茶饮流行趋势。建议：一定要充分利用网红产品的传播属性，配合适当的海报、杯套等包材来加强网红产品的社交属性。注意事项：对冲着网红款产品来的顾客要尽快做转化，让他们喝到招牌款产品或是办理储值会员，提高留存率。

2.茶饮店常用锁客方案顾名思义就是茶饮店通过活动设计来锁定顾客消费，这样的锁客方案也有很多。

（1）分享送优惠券让顾客通过分享活动内容来参与任务、兑换优惠券。优点：这个方案有多种形式。比如，顾客到店消费后，让客户分享饮品照片、拍九宫格照片、晒活动方案、晒个人和门店合影并标注地图位置等内容到朋友圈来获得优惠券。顾客有了优惠券就有可能会复购，同时，顾客晒照片发朋友圈或是拍视频的方式，还可以增加门店的曝光量。

缺点：有顾客怕麻烦不愿意发朋友圈，或是发完朋友圈、领取优惠券后即刻删除；还有顾客会用多个手机重复领券，或是删除朋友圈内容后反复领券。建议：要想让顾客有参与感，活动的优惠力度要有足够吸引力，同时顾客的参与过程要简单有趣，比如商家要提前编辑好晒单的文案及相关图片素材，方便顾客转发朋友圈，这样才能吸引顾客参与活动。

（2）办理会员卡茶饮店会员卡的功能一般是三种：会员折扣、会员储值、会员积分兑换。三种形式各有利弊，每家门店都有不同情况，你可以酌情选择使用。优点：会员折扣活动更加简单直接，但是缺少新意，容易引发顾客消费疲劳，其中会员日的方式效果不错，可以尝试，即在每月的固定日期给予会员顾客一定的优惠活动，这样有利于对会员的唤醒。充值活动可以快速积累资金，还能收获一批稳定客户，有利于店铺的发展，但是一旦门店经营出现问题，为顾客办理退卡也是较为麻烦的事情。会员积分兑换是目前连锁品牌用得比较多的方法，可以避免退款的麻烦，也能很好地起到锁客的作用。

缺点：会员储值以及会员折扣方式都容易和外卖平台的折扣产生冲突。建议：除非是成熟的连锁品牌，自创门店在初期开业的时候不适合储值方式，应当先建立顾客对品牌的信任，门店运营稳定后再开展储值活动；另外，由于茶饮店产品单价不高，充值门槛不宜过高。当然，以上分享的一些锁客方法都是茶饮店比较常见的小手段。很多有实力的茶饮店，还会用到自己的APP，或是专业的小程序来实现更大的锁客效果。这些小程序的功能很强大，锁客的办法有很多，比如分享得积分、分享换购、转盘抽奖、拉新优惠，甚至还有很多有趣的游戏功能，在这里就不一一介绍了。

需要特别提醒的是，很多店主为了引流或消耗库存去做降价促销，甚至长期低价促销，这很不可取。这样做很容易产生反作用，在消费者心里，产品形象会变得很廉价，顾客容易形成没有活动就不买的心理。