根据心理学对于色彩的研究，把握消费者对色彩的心理感受，运用色彩的联想作用，引起共鸣，从而加深对于餐饮空间氛围的渲染。例如，可以通过红色、橙色、黄色等暖色系来渲染欢乐、热闹、温暖的氛围，或者通过蓝色、绿色、紫色等冷色系来渲染出冷静、清爽的氛围。色彩能够带给人们不同的视觉感受与心理感受，进而影响到生理与心理，可以通过色彩的变化，营造不同的空间气氛，表达不同的餐饮主题。通过特定的文化渲染，让文化主题成为消费者的辨识标志，这是现代餐饮空间的一个新的趋势，也是对餐饮文化传播的一个最终目的。

色彩的设计搭配在餐饮空间中有着重要的作用，能够更有效地发挥空间的使用功能，改善并优化餐饮空间的室内环境。

（1）调节空间适当合理的色彩搭配能够调节空间。通过对色彩属性的调节能够改变空间在视觉效果上的面积感或体积感。高明度、高纯度的暖色会让空间有前进感，低明度、低纯度的冷色则会让空间有后退感。在小面积的餐饮空间中，用低明度的冷色作为空间主色调，搭配鲜亮的颜色进行色彩平衡，就会让空间从视觉上产生扩张的感觉。色彩是塑造餐饮空间氛围的关键所在，能够让餐饮空间有更加丰富的层次感，餐饮空间的色彩设计要根据消费者的受众群体进行合理创意的色彩搭配，营造具有独特魅力的餐饮氛围。

通过色彩搭配调节空间的应用：这是一个空间很小的咖啡馆，整个建筑都是由木板构建而成，粗细不同的木板与常规的木质建筑有很大的不同。长型窗户的设计不仅能够让人欣赏到窗外的美景，还能够让入口看起来更加宽敞。通过简单的陈设与照明，最大限度地发挥木色与自然光的优势，让整个空间敞亮，让人感到十分舒适。（2）渲染氛围餐饮空间的渲染主要是通过人对空间内色彩的情感表达。色彩对于空间与光线都有一定的调节作用，再细小的变化也能让人对空间产生不同的心理感觉。暖色产生温暖的感觉，能营造活泼、热情的氛围。例如，空间中大面积都属于无彩色，一点红色的陈设就能够让这个空间瞬间变得温暖热情。