餐厅的主题设计必须迎合餐饮市场与行业发展的趋势与机遇，即产品市场永远是第一位的，策划必须迎合市场、预测市场、抢占市场，才能占领先机。

1、统一原则在餐厅名称、风格、色调一致的基础上，其他用品也必须与之一致。餐厅必须符合自身的经营特点，从外观和风格上要反映出本店的经营特色。比如农家土菜馆在设计时要考虑文化氛围的营造，从外墙装饰、桌椅到挂件，从菜单、餐具到菜肴宣传都要体现其农家原生态的风格，这样才能给顾客营造一种氛围，勾起顾客的回忆或增加农味的体验，让顾客从心灵上得到一种满足。另外，具有特色的设计可以提供给顾客一定的暗示，让顾客留下深刻的印象。比如某地避风塘餐饮公司采用“渔民拿桨”的招贴画，店堂里用蓑衣、斗笠装饰墙面，用渔船打造的餐桌或包间，别有风味，不用说就知道避风塘是渔港的代名词，其经营的菜品不言而喻。

2、和谐原则餐厅的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面相协调，独特的风格虽然抢眼，可一旦使顾客觉得粗俗，就会失去信赖。比如周围建筑都是低矮的民居，本店的装饰却设计成欧陆风格，就会显得扎眼：一来缺少协调，感觉别扭；二来会将周围消费群拒之门外。比如某地有个叫“风波庄”的小酒店，就是建立在小巷中，装饰设计很有特色，竹制的阁楼沿街而建，带有山寨的野性，与周围环境协调统一，生意非常火爆，等候的顾客统一使用家庭用的长条板凳，沿街而坐，别有一番景象。

3、个性原则必须立足于餐厅自身的资源优势（例如菜品、区位等），即自身的资源优势本身就是独有的，据此创造出的主题才会与众不同，别人也不易模仿；要有独特的个性，即内容上要有突破、创新、提高，表现形式要别具一格；要有完善的支撑体系，即任何包装的东西是经不起时间考验的，完善坚强的主题支持体系是主题概念得以实现的有力保证。