连锁餐饮企业自建原料基地，可以更好地把控原料品质，减小因外部环境变化所带来的冲击。在内蒙古和新疆等地人迹稀少的山林中，孕育着丰富的物产资源。清新的空气、肥沃的土壤以及清洁的水源都是大自然无私的馈赠。基于这些地区得天独厚的优势，不少餐饮企业都选择在此建立原料生产基地。深受消费者喜爱的内蒙古羔羊肉、新疆枣夹核桃等大都是由大中型餐饮企业在产地培育并完成加工分拣，再配送到全国各地的。如果连锁餐饮企业拥有自建原料基地的实力，能极大地提升加盟商的采购效率，其优势主要体现在以下方面。

1.统一标准原料由连锁餐饮企业总部统一供应，可以保证食材的新鲜与安全，免去加盟商对食材有农药残留与违规添加剂的担忧。

2.精简环节原料由连锁餐饮企业总部统一分拣配送，从产地直达门店，精简了运输环节，提高了效率。

3.成本优势垂直性的采购模式，没有多余的中间环节，有利于降低采购成本。自建原料基地虽能帮助餐饮企业摆脱众多烦琐的采购环节，但在实施层面需要满足一系列硬性指标。

餐饮企业只有满足自建原料基地的硬性指标，才能投资建立原料基地，真正获得优势。