在北京建外SOHO西区的10号楼，有一家叫黄太吉的煎饼铺，这家店铺不超过20平方米，并且只有16个座位，然而很多人经常在外面排长队。很多人是从朋友、微博、媒体上听说了黄太吉，特意赶过来品尝黄太吉的煎饼果子的。正是这家小小的煎饼铺子卖到了一年500万元，更被风投估价4 000万元。小小煎饼果子能有这么大的成就，可以说是一个传奇，黄太吉的成功缘于能为消费者提供超出预期的产品与服务。这也是越来越多的消费者喜欢购买黄太吉煎饼的重要原因，最重要的是黄太吉的产品是用心做的。其实单单从味道上来说，黄太吉的味道也不会比其他地方的好吃太多。但是，黄太吉总是能够为消费者提供绝佳的用户体验，而消费者都愿意为超出自己预期的体验埋单。为了让自身的产品和服务超出用户的预期，黄太吉做了很多工作。

比如黄太吉门前不允许停车，但是黄太吉掌门人赫畅贴心地做了个停车攻略。当消费者走进店里的时候，第一样就可以看到收银台上标准的如何停车不会被罚款，停车攻略其中有一条就是把后备箱打开，后来来黄太吉吃煎饼就把车后备箱的屁股翘起来，形成了一道奇特的景观。如果消费者因为停车被罚，黄太吉老板会送上南瓜羹以表安慰。除此之外，黄太吉还会根据节日的不同推出不同的产品和服务。比如，六一儿童节，会有“超人”“蜘蛛侠”给消费者送煎饼，如果顾客戴着红领巾走进店里，还有免费的煎饼果子享用。在光棍节，如果消费者能够先拍照证明自己是光棍，黄太吉的油条就买一送一。黄太吉更超出用户预期的是，刚开始时赫畅用自己的奔驰送外卖，结果发现大家对开着大奔送外卖很感兴趣。老板开豪车送餐一时间引起网上热炒，并且取得了良好的营销效果。

黄太吉每走一步都能超出消费者的预期，正是这种做法促进了黄太吉的成功。考虑到不少人晚上K完歌要吃夜宵，黄太吉将营业时间延迟到凌晨两点，不少KTV是不让外卖送进去的，黄太吉就专门做了外面印着有趣的“出来混要懂得伪装”的黑色袋子。为了不再伪装，黄太吉开始与温莎等KTV的官微互动，最终这些KTV允许黄太吉将煎饼果子送入包厢。黄太吉的成功在于它不仅仅出售的是好吃的煎饼，而是整个买煎饼的体验，这种体验会让消费者感觉很好玩，可以满足消费者的好奇心，而这些体验是在其他煎饼店不能体会到的。在互联网时代，消费者在意的不单单只是以前的物美价廉，更多的是买商品时的体验，以及情感上的满足。只有打造出超出用户预期的产品和服务，才能让消费者愿意付出比其他商品更高的价格。