餐饮品牌的价值包含两个方面：一方面是指可用有形资产评估方法计算出的金额；另一方面是指品牌在消费者心目中的综合形象，体现出品牌在消费者心中的知名度、美誉度和忠诚度。

1、有利于企业长远发展

由于大多数消费者喜欢按照品牌选择产品，这就促使餐饮企业必须注重产品的品牌声誉，不断开发新产品、不断强化管理、不断改良餐饮企业形象，使品牌经营走上良性循环的轨道。另外，由于品牌是产品品质的标志，消费者往往按品牌选择产品，因此，品牌有利于引起消费者的注意，满足他们的欲望，实现扩大产品销售的目的。

2、有利于消费者识别

餐饮品牌是一种无形的识别器。第一，当消费者购买某种具有使用价值的产品时，他们的购买行为首先表现为选择、比较，而餐饮品牌在消费者心目中是产品的标志，它代表着产品的品质、特色、服务等，因此，餐饮品牌缩短了消费者的决策过程。第二，餐饮品牌在消费者心目中代表着餐饮企业的经营特色、餐饮企业形象等，从而在一定程度上迎合了消费者的兴趣爱好，节省了消费者在购买产品时所花费的时间和精力。