1、保险性餐厅的规划要公道、有用、卫生，保障用餐区内主顾、产品、效劳员跟装备的活动畅通并无保险隐患。包含在用餐区为员工供给保险的任务空间，为主顾供给大众通道，保障用餐区的卫生情况整齐。上海餐饮装修
2、方便性餐厅运营所波及的营业流程包含场合外部物流、加工出产流程跟效劳流程等。餐厅的设计跟规划需树立高效、快捷、连接的物质流畅渠道，便于物品的达到、贮存，以确保上述任务流程畅通无阻。
3、高效性餐厅的外部设计应以收缩效劳间隔，确保效劳高效、快捷为准；应只管收缩加工厨房跟出产厨房之间的间隔，增加原资料传递时光；应迷信公道地设计餐厅与厨房之间的衔接点，增加跑菜间隔。
4、经济性要斟酌投资的本钱，使投资所猎取的收益最年夜化。详细包含用餐区的装备、设备应用与保护用度，最年夜限制地用天然采光，在充足应用餐厅业务空间的同时给主顾带来兴趣。充足斟酌餐厅面积的高效应用水平，既要为主顾供给舒服的情况，又不该盘踞太多业务空间，免得影响到招待才能跟业务收入。
5、有用性餐厅功效设计应坚持必定的效劳空间，只管幸免效劳员跟主顾之间举动线路的穿插跟堆叠；应在餐厅跟厨房之间设双门双道，幸免效劳员收支厨房时相互碰撞，幸免餐厅、厨房内子流、物流的穿插跟碰撞。
6、功效性在设计处置人与物的关联时，要以人的需要为主，种种装潢安排不宜过于复杂；餐厅规划要充足斟酌功效所需，如在餐厅进口处设破收款台，便于引领主顾跟结账收款等。
7、文明性餐厅的设计还必需与饮食文明的弘扬联合在一同，经由过程文明气氛的营建表现餐厅的特点，晋升餐厅本身档次，加强餐厅的竞争力。
