【餐饮谋划书模板一】

一、名目称号：绿色特点餐饮(巴味食府)

二、创业目的进展以“巴味”为注册商标的绿色特点餐饮品牌，应用公道无效的管控跟投资，树立一个存在奇特巴渝文明特点的绿色餐饮无限连锁团体公司。

巴渝文明餐厅已作为当初餐饮运营者建店的一种时髦，重要只是因为花费者同样爱好在这些情况中用饭。使花费者在吃的进程中意识一些外地的汗青知识，风气文明是它的最年夜长处。这种餐厅在短期内还不会被镌汰。固然还须要看该餐厅在对文明发掘的档次跟深度。

三、市场剖析现在餐厅的状态：

1、品牌餐厅

陈麻婆、滋味江湖、卞氏菜根喷鼻、川东故乡等良多品牌旅店已酿成“公营企业”的代名词，因为其不求长进跟治理低下已进入镌汰的边沿。

2、旅店餐厅

因为其“高门槛”的大众抽象跟书籍式的运营风格，已将年夜部门花费者拒之门外，除了锦江宾馆、故里国际旅店、皇冠沐日旅店的饭馆外别的都昏暗运营。

3、平易近俗、文明酒楼

因为其独特的店面计划跟奇特的菜品，再加上价位的公道已作为当初平易近众花费的主力餐厅。他们中的代表是：平易近俗--巴国平民、欢然居、重庆菜根喷鼻;文明-- 菜喷鼻源、红杏、年夜蓉跟、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想敏捷胜利，必需跑平易近俗文明酒楼这条路。

跟着经济牢固疾速降低，城乡住民收入水准明显晋升，餐饮行业表示出茂盛的演进势头。现在我国的餐饮行业中，正餐以古典正餐为主，西式正餐逐步风行，但当初范围尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是行业中的主力，中式快餐曾经发达进展，但以后尚未能与“洋快餐”相媲美。比拟洋快餐专业化、品牌化、连锁化的胜利营销方法。

中式餐饮进展仍旧略胜一筹，怎样去抢占那部门行业，是咱们必需处理的困难。跟着他们对本身安康及食物保险存眷水平的晋升。而洋快餐油炸、高能量为主的肉类临时服用形成便秘等弊病曝光后。饮食保险作为一个热点话题?怎样帮花费者一个释怀保险的饮食，成为餐饮业以后进展的主题。

能够预感应用环保、安康、保险形式，提倡绿色花费将是将来餐饮业的演进趋向。绿色特点餐饮的夸大固然只是社会文化水平的提高，是一个新的餐饮文明不雅念。在未来多少年内，我国餐饮业运营方法将多元化进展，国际化过程将推进，并且绿色特点文明餐饮必将酿成潮水，这无疑给投资绿色餐饮业带来了机会。

四、市场调研

必需在决议投资行进行细致的市场考察，详细意识目的花费群、竞争敌手(包含财政情形、运营状态、员工数目等)、地点商圈状态，以及与餐饮市场相干的执法手续、租赁协定、供给商关联等。详细工程由餐饮征询公司担任。

选址前提：地点商圈必需存在办公核心、贸易核心、栖身核心三个前提，必需是交通便利、视线宽阔、50米内有泊车地位的尺度门面。所选园地旁边或周边必需可停多少十辆车(泊车场不算)所选楼层不得超越三楼(最好是二楼或一楼)场租用度不得超越40元 /平方米，选址时由餐饮征询参谋担任。

五、餐饮特点

以秘制配方为主的川粤鲁京年夜融跟菜肴，宣传巴渝绿色食品文明，菜品盛器奇特;并树立以餐饮征询公司担任为主的菜品研发室，每周出二个翻新菜，每季度换一次菜谱，做到产物人无我有，人有我优，品质稳固。

菜品以巴渝文明为诉求，以奇特鲜质料为典故，由开辟室翻新出与装修色彩分歧，绿色环保、滋补摄生、色喷鼻味俱佳的菜品。再次收拾一套四序特点滋润套餐(养颜、强身、生态)菜糸，最后应用传统婚宴(略)跟特点寿宴(略)两个名目来为餐厅助品增收。

六、目的市场的定位

中高收入者能接收的绿色餐饮业。主顾群：集体私业务主+白领+其余。

七、市场战略

产物标准化、尺度化、治理迷信化、运营连锁化。并导入比喷鼻港五常法还优良的黄小平十常治理法。详细由餐饮征询公司担任履行。