在年夜少数餐饮计划里，就餐区占空中积最年夜，就餐区是餐饮空间内停止运营运动的主体。从就餐区这一单一功效区来看，其立体规划应该留神动态空间的分别、空间真假关联的掌握，采用主次明显、重点凸起的规划方法。餐饮计划公司停止餐饮团体计划时，要留神空间的开敞性与私密性的标准，这种空间的开敞性与私密性是经由过程座椅摆放或许墙体、隔绝的设置独特形成的，罕见的情势有以下多少种。



1、餐饮计划之散座计划

在餐厅计划中，散座个别安排在就餐区旁边，用以满意年夜少数一般散客的用餐需要。在安排散座时，应充足斟酌用餐单位的标准比较，经由过程桌椅的摆放情势、间距的辨别将差别应用者的运动空间跟动线停止分别，而差别范例的餐饮计划中散座的情势也有必定的差别。



2、餐饮计划之卡座计划

个别餐厅的大众就餐区如年夜厅等不合适设置完整私密的空间，如许会将本来较为完全的空间零碎化，年夜幅度下降空间应用率。然而在一些主题餐厅计划跟中餐厅计划中，主顾除了根本的用餐需要外，还冀望空间存在必定的专属性跟私密性，以便为其供给存在保险感的交换场合。在如许的情形下，餐饮计划公司平日用家具、视线穿透性较好的隔绝或是空中抬升等办法对视线停止必定隔绝，以便对空间分别停止夸大，终极在年夜厅中构成绝对自力或许出现分围合状的小型就餐地区，这边是卡座，偶然候也称情侣座或雅座。



3、餐饮装修之包间计划

包间也叫包房，它是完整闭合的，是经由过程墙体或许其余硬质隔绝在餐厅修建出的完整私密的用餐地区，饭馆包间计划年夜小不必定限度，依据其载客量界定。在饭馆装修中，为了保障包间的完整私密性，餐饮计划师对包间停止距离以及墙面装潢时要尽可能的抉择隔音资料，幸免包间与包间之间彼此烦扰。在饭馆包间装潢上，即能够采用同一的饭馆装潢作风，也能够在于团体餐饮空间气氛想同一，这一年夜条件下对其停止变更，以每一自力包间作为计划单位设置差别主题并依据主题停止装潢，终极构成一套作风邻近且各具特点的系列包房。



餐饮计划中就餐空间就是经由过程以上三种差别情势的变更与组合独特形成的，如许的形成方法有以下两个特色：一方面，加强了空间档次感跟灵动感，丰盛了空间范例，更好的满意了主顾的应用需要；另一方面，经由过程这种疏密有致、年夜小纷歧的餐饮空间计划情势，尽可能的将无限的空间停止最年夜化的应用。


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