在饭店装修立体计划图中，个别将饭店外部的空间计划为3个部门：业务面积、操纵面积跟帮助面积。在这三个空间中，只有饭店业务面积是发生利润的，因而饭店装修时，良多运营者老是千方百计的扩展业务面积，这种做法实在并弗成取。饭店装修的空间调配上，以下准则是必需遵守的：



1、饭店装修的业务面积包含：餐台、通道、吧台或收银台等。通道要保障产生紧迫情形时便于职员分散，通道宽度要保障主顾跟效劳职员偕行便利；餐台之间的间隔要依据饭店的装修品位，疏密切当，饭店装修品位高的能够恰当宽阔一些，品位低的能够紧凑一些。切忌为增长座位数目而使主人觉得不舒畅。饭店装修要依据所断定目的花费群体公道设置包间的数目，以幸免包间业务率低的状态呈现。

2、饭店装修的操纵面积包含厨房、凉菜间、面点间等。饭店厨房装修要留有充分的空间，保障员工的任务互不烦扰跟便于干净卫生。凉菜、面点在有前提的情形下应独自设置操纵间，假如须要装修的饭店面积较小，也要将其与厨房的其余地区离开，并予以封锁；燃料要有独自寄存的地位；饭店出菜口要在厨房跟年夜堂之间，既要接洽严密又要有必定的缓冲；最幸亏厨房后门设置放弃物出口。

3、饭店装修的帮助面积包含办公室、财政室、库房、卫生间跟员工宿舍等。在饭店装修计划时，这些地区个别不与业务区相通，要独自封锁。财政室、库房要加装防盗门窗；

饭店装修业务面积、操纵面积跟帮助面积并不是此消彼长的关联，并且相反相成、彼此共同的关联。饭店装修公道计划这三个地区，岂但能够最年夜化公道应用团体面积，并且还能够进步饭店效力，提成团体程度。
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