11月1日晚，一场特别的敲钟仪式在上海和纽约同时举行——百胜中国控股有限公司（“百胜中国”）宣布已完成从Yum! Brands（纽约证券交易所股票代码：YUM）的分拆。即日起，百胜中国将以独立公司的身份在纽交所上市交易，股票代码为YUMC。（餐饮设计）
“在深耕中国30年后，百胜中国以一家独立上市公司的身份继续拓展中国业务，我们无比兴奋。”百胜中国首席执行官潘伟奇表示。
上市庆祝仪式上，Yum! Brands首席执行官Greg Creed和百胜中国首席执行官潘伟奇在纽约和上海敲响上市钟声。
潘伟奇和百胜中国的四位餐厅经理将在上海一起远程敲响纽约证券交易所开市钟，庆祝百胜中国这家中国最大的独立上市餐饮公司的诞生。这也是纽交所首次为庆祝一家公司在纽交所上市而在中国举行远程敲钟仪式。为此，纽约证券交易所总裁Tom Farley还赶到了上海。
潘伟奇说： “中国的城镇化进程，迅速壮大的中产阶层及建设世界一流基础设施的热潮，都为高品质餐饮市场带来巨大的机会。百胜中国拥有肯德基、必胜客和Taco Bell在中国大陆的独家经营权，还拥有小肥羊和东方既白两个本地品牌，在1100多座城市拥有7300多家餐厅和40万余名员工，2015年销售额超过80亿美元。作为一家独立的公司，它将继续投资增开新餐厅、开发创新菜品、加强数字营销和扩大送餐平台，给股东制造长期价值。”（餐厅设计）
