1、视觉体验

　　人们都是视觉动物，首先要通过视觉来看餐厅的设计，在餐厅设计上首先要满足顾客的视觉要求，让顾客赏心悦目、心情舒服，给人以美感，餐饮设计应尽量满足人们在色彩方面的一般审美习惯，尊重人对色彩的观赏 习俗。如中国人喜欢红色，认为红色吉祥喜庆，在一些中式餐厅设计和节日期间，餐厅都会选用吉祥之色装饰空间。色彩能影响人的情绪并引发出情感的变化，即情感性。

2、感官体验

　　如果视觉效果达到了，接下来就是感官体验，比如说顾客感受的温度、距离、间距等，要抓住这些特点，合理利用空间。

　　距离感：色彩可以使人感觉到进退、凹凸、远近的不同，一般暖色系和明度高的色彩具有前进、凸出、接近的效果，而冷色系和明度较低的色彩具有后退、凹进、远离的效果。餐饮设计中常利用色彩的这些特点去改变餐厅空间的大小和高低。例如，当餐厅墙面距离入口较近时，可采纳冷色系和明度较低的色彩，加大空间感;当餐厅空间过于空旷时，可采纳暖色系和明度较高的色彩，使整个餐饮设计产生紧凑感和亲近感。

　　软硬感：色彩给人一定的软硬感受，体现在明度和纯度两个方面。高明度、低纯度的色彩具有柔软感，如粉色、浅黄色、浅绿色等;低明度、高纯度的色彩具有坚硬感，如玫红色、墨绿色等。在无色系中，黑、白两色给人的感觉硬，灰色则显得柔软。