指路是一种有效的定位方式，能使信息内容更加全面。通过询问过路人，能够大概了解到这个地方的“真实写照”，包含顾客的年纪、消费能力、优势有哪些、为什么要选择这地方等，这些都对门店精准定位至关重要。下面餐饮设计公司和大家分享怎样选择餐饮店的位置，从而使得门店的位置最准确。

1、提升饭店定位信息的稳定性。

许多过路人掌握的数据很有可能比较客观，因为她们很有可能在这儿住久了，比较熟悉状况。

2、为餐厅选址提供参考。

这种简单的调研对于你的分辨至关重要。过路人对这个地方的印像，不仅可以帮助你分辨在这儿开实体店是否有效，还能帮助你了解客户真正的需求在哪儿。

3、挑选餐饮店的部位，把握消费动机。

消费动机是调研的核心，初步掌握是哪些因素吸引他们来这一地区用餐，即这一地区的优点。

4、汇总餐厅选址要求优缺点。

找到客户选择在这儿吃饭的人缘故，也就是这个地区的优点。要调研顾客不太喜欢在这儿吃饭的人缘故，我们需要通过一些商业手段来预防或填补。例如，很多人都说这地方好停车，并且离他们的工作地点或居所非常近，或是他的居所里面没有餐饮店。各种问题能够流露出好多个信息内容：

第一，地理位置优越；

第二，周边有固定人群；

第三，周边仅有餐饮店，从来没有人说美味，这就意味着这儿餐饮口感一般，因此我们要做好口感。

以上信息对于我们的运营和判断具有极强的指导作用。数据信息越精确，越需要关注过路人：起码要调研20人；要说长期在身旁的陌生人大量。了解行人的具体内容：在哪里吃饭，你对餐厅的印象如何，在这儿怎样交易，有几个出门；针对一些大型店铺，我们还需要了解店内的消费者是不是经常去，你对餐厅的印象如何，为什么要选择在这儿用餐，并总结信息内容。