西餐厅在我国饮食业中属异域餐饮文化，主要以供应西方某国特色菜肴为主，其装饰风格也应与该国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。西餐厅的陈设设计常以西方传统建筑为模式，如以古老的柱式、门窗，优美的铸铁工艺，漂亮的彩绘玻璃及现代派绘画、雕塑等作为西餐厅的主要陈设内容，并且常常配置钢琴、烛台、别致的桌布、豪华的餐具等，呈现出安静、舒适、优雅、宁静的环境气氛，体现西方人的餐饮文明与文化。

快餐厅起源于20世纪20年代的美国，可以认为这是把工业化概念引进餐饮业的结果。快餐厅重点在一个“快”字，适应现代生活节奏快、注重营养和卫生的要求，在现代社会获得了飞速的发展。用餐者不会多停留，更不会对周围景致用心看、细细品味，所以陈设艺术的手段，应多以粗线条、明快色彩、做简洁的色块装饰为最佳。另外，还要在家具的样式和组合形式上多下功夫，如移动的座位、双人餐桌数量的增加，使用餐的环境更加符合时尚，摆脱过去快餐厅简单、单调、粗俗的形式。