在当今市场竞争激烈的餐饮业中，新开餐馆要想吸引顾客需要具备一定的营销策略和创新思维。以下是一些可以帮助新开餐馆吸引顾客的方法。

一、独特的菜品和味道

顾客在选择餐馆时，往往会优先考虑菜品的种类和质量。因此新开餐馆要想吸引顾客，首先要提供独特的菜品和味道。可以参考市场上的热门菜品，也可以根据自己的特色和口味进行创新，制作出独一无二的菜品，以此吸引顾客的眼球和胃口。

二、良好的服务态度

好的服务态度是吸引顾客的重要因素之一。新开餐馆要注重培养员工良好的服务态度，要让顾客感受到温暖和舒适。员工要亲切、热情地招待顾客，对于顾客的要求和意见要认真听取和处理，以此建立良好的口碑和客户群。

三、创新的营销策略

新开餐馆要想吸引顾客，除了提供独特的菜品和良好的服务态度之外，还需要创新的营销策略。可以通过微信、微博等社交媒体平台进行宣传和推广，或者在外面悬挂醒目的广告牌，以此吸引顾客的注意力。此外，可以开展一些促销活动，比如新开业的时候推出打折优惠、免费试吃等活动，以此吸引更多的顾客前来品尝。

四、舒适的用餐环境

除了菜品和服务态度之外，舒适的用餐环境也是吸引顾客的重要因素之一。新开餐馆要注重店面装修和环境布置，要让顾客感受到温馨和舒适。比如，可以在餐厅里放置一些花卉、绿植，或者播放一些轻松愉悦的音乐，以此提升顾客的用餐体验。

五、合理的价格策略

价格也是吸引顾客的重要因素之一。新开餐馆要根据自己的经营成本和市场需求合理制定价格策略。不能过高或者过低，过高会导致顾客流失，过低会导致利润下降。可以根据不同菜品的成本和市场反应进行价格调整，以此满足顾客的需求和自身的利益。

以上是新开餐馆吸引顾客的一些方法，希望能对新开餐馆的经营提供一些帮助。在竞争激烈的餐饮市场中，只有不断创新和拓展，才能获得更多顾客和利润。