一般像西餐店这类商圈是把厨房配备在建筑物中间到最终一部分，厨房里的总面积占比占总面积的30%到40%。餐饮店如果是不仅限于西餐厅的一般餐饮店需要注意原料食品类搬进等工作需要在营业中开展，而这些食品等搬进的进出口是否与厨房临接，或者是直接与厨房联接，目前为止，平面图设计的开展方式一般侧重于假定厨房位置和总面积明确以后就优先选择开展客席设计的方式，因此一定要考虑这种情况。

在这个时候，一定要先假定厨房的位置和总面积，厨房的位置和总面积确定之后，就优先选择开展客席设计的具体内容。可是在设计流程临时性把厨房挤入的办法在设计师中确实普遍。理想化的平面方案策划开展方法是什么先确定厨房的位置各总面积，还需要事前把厨房的具体内容食谱相互配合审批一下，但是一般相较于餐厅厨房功能和机器设备，大多数情况下设计师是不明白的，因此最重要的是由经营者和餐厅厨房商家或者咨询顾问先分析好，谈妥内容才可以。

在西餐馆中，出纳位置分配在入口与厨房餐具区银行柜台间的比较多，而配置在进出口的正对面，或是侧边，背对餐厅厨房配备的情况也许多。原因都是这样做能使招待客人，正确引导顾客入座，接纳订单信息，给予菜着等一连串的姿势更顺畅，并且工作效率高。