如今日式饭店越来越流行，因而还是有很多的老总项目投资日式饭店，接下来广州餐饮设计公司小编就给餐饮老板说日式餐饮店的餐饮空间设计应该怎么做吧。

1、作用构成

日式餐饮店的构成部分一般有人口数量、接待厅、等候室、结账收银区、散台区(日式座席或普通坐席)、小吧台区(银行柜台席)、就餐区、交通出行室内空间和厨房后勤服务区。一般小吧台区是不可或缺的部分，吧台的坐位越多越好。小吧台也与开放式餐厅厨房紧密结合，比较亲近、结合,达到散客旅游使用需求。就一般的日本料理店来讲，小吧台就座不但出餐便捷，节约外卖送餐路途，也有欣赏寿司师傅烹饪技术演绎的作用。

如今日式餐饮店的种类比较多，主要分速食食品类日本料理店和精致日式料理店二种，如今也有一些简食的专门老式火锅加盟店，他们]的空间布局规定是截然不同的。速食食品类日本料理店通常是要和旋转台生产厂家对接及时，根据业主的资金确定是购买现成旋转台或是定制。帶有旋转台的速食食品日本料理店的平面规划，一般是以旋转台为核心，将席座以放射形布局。依据总宽决定了其布置方式，一般可布局一人座、两个人座、四人座、六人座、乃至八人座。精美日式料理店的包厢总数规定比较多，平面布置图的时候要注意席座方式，较为简食的大部分都是垂足正坐，神韵味儿比较重的全是就地坐下的比较多，所以要根据业主喜好设计风格掌握席座方式。就地坐下的日式座席即塌塌米，塌塌米是-种用草编织的、有一定厚度的座垫，常规尺寸为900mm x 1800mm,用餐区部分平面布置图应根据这一规格完成布局。

2、人流动线

日式餐饮店的人流动线也主要分服务流线型和用餐流线型二种。日式餐厅中外卖送餐量较其他类型的餐厅少。