大家好，今天讲一下重庆小面的标准店设计，这是一家位于江苏徐州的品牌，客户通过抖音联系到我们，经过沟通达成设计意向。

首先了解产品类型，客户在重庆多年，学习小面的制作，回到徐州想做个独立品牌。经过一年的努力，如今第三家店筹备开业，因为前期重点做社区店铺，店铺形象相对简约，这家店的诉求就是要做成标准店，为以后的品牌连锁铺路。了解信息之后，设计开始根据客户提供的尺寸开始布置平面图出稿。

这是一个位于商业街的异形商铺，后门通往社区内部，宽度九米，深度16.8米，中间的柱子特别突兀。首先规划功能区，沿墙拉直线切割出仓储区，让空间更防照。在沿柱子切分靠近后门设置操作区，柱子中间的独立区域作为收银和自选的区域，旁时区分为前场和后场，分别对应社区和连接的顾客。

细化方案，这版方案的优点在于收银区在中间兼顾不同方向来的顾客。缺点也很明显，主入门距离收银台太远，快餐项目因为节奏较快，会刻意缩小收银员与进店顾客的距离，尽量让顾客进店就能与服务人员对视。吧台同理，先画直线，然后收银区前移，操作区居中。堂食前后场的划分，能避免淡季的时候店内过于空旷，又能减少打扫卫生的工作量。细化方案为了更好的了解店铺数据，避免误差，也能沟通连锁品牌运营的思路，经客户要求，我们到现场实地勘测，不得不说见面沟通的效率确实高很多，毕竟稀里糊涂的画图并不是设计师的追求。经过沟通，大致确定方案，重新复合尺寸，微调设备，确定方案三办成之后开始设计整体效果，要求干净协调、明亮卫生。