发布日期:2024-05-23 11:40:34 浏览次数:59次
对于商家或是投资者而言,经营创意餐厅最直接的目地就是赢利,而怎样提高赢利使用价值,除去其经营管理理念、主题元素外,更在于早期餐厅装修设计规划里能否合理利用餐饮店的存量资源。相对较高的室内空间率则证明其餐位占地面积小,可招待客携带方便,而应该如何下手,提议按照如下几点实行:
1、依据餐厅定位预计就餐组成总数
需事前确立餐饮店的定位及主题风格,为此推测就餐群体及很有可能人数组成状况,比如情侣餐厅则多见双人座;亲子主题餐厅则有可能大部分为三人、四人数。此外还可进行销售市场类似餐厅或相近餐厅用餐状况调整,掌握就餐人数及用餐次数,融合早期预估总数组成,开展大数据技术餐位设计方案。
2、餐位设计方案的灵活组成
在餐位里的灵便设计方案组成也是如此是餐厅装修设计计划方案展现中的重要具体内容。设计的时候可以考虑多设置一些灵活多变的、可移动两人坐位,就餐人数众多时便能拼饭,简易铺平餐桌布或轮盘就可以,以此提高餐位的利用率,防止总体餐位总数不饱和脂肪与预就餐工作人员无座位分歧。
3、对于小众区域进行个性化定制
进到餐厅用餐时大部分人都会挑选服务厅与靠窗户餐位等视线好又开阔的部位,但对于走廊、洗手间、餐厅厨房边上的部位也会比较不喜欢,被逼无奈才选择这种餐位。因此有关负责人可以考虑在各种小众区域进行餐厅装修设计特点项目安排,运用有意思的墙面设计、人性化装饰物放置或是中式屏风等形式,吸引住就餐工作人员自由选择小众坐位,保证其良好的就餐环境。
餐厅装修设计时还需注意,不要因为过分追求高空间利用而过多放置桌椅板凳,需保证桌椅板凳中间舒适的空间间距,服务厅、走廊等人流比较多的部位尽量避免分配桌椅板凳。所说过满则亏,切忌给就餐者带来拥挤体会,这不仅不益于其就餐体验,还将大大降低饭店级别。