不是所有客户都因为餐饮店放流行音乐而感到高兴，而且如果每家店里都流淌着类似音乐，就无法体现出自家店铺有别于其他店铺的差异化。比如，一家米其林星级高级荞麦面店里流淌着爵士乐。说起荞麦面，往往容易让人联想到日式风，而只要爵士乐响起，就会一下子变成现代风。另外，也不一定有播放背景音乐的必要，如果店内是流淌着令人舒适的自然音的场所，像河水的流动声和动物的鸣叫声等，也可以作为背景音乐使顾客陶醉其中。烤肉店的话，可以故意将“滋！”的烤肉声响作为背景音乐在店内播放，以勾起顾客的食欲。听说有一家天妇罗店，在店铺门口播放“啪啪！”地油炸天妇罗的效果音来营造气氛，结果营业额提高了20%。采用直接诉诸五感的声音来营造氛围，与香气的氛围营造类似。

甜品店在店铺门口特意让空气中飘散着香甜的气味，或者像在鳗鱼店门前那样，人们一闻到熟悉的香味，就不由得涌起想要大快朵颐的愉悦心情，其实这些做法都是抓住了这种顾客心理。我曾经有一次走进有江户时代风情的干鱼快餐店“shinpachi食堂”，在那里的洗手间听到的背景音乐是传统单口相声。那家店的经验理念带着些许古雅风，展现“江户时代的渔夫对捕来的鱼进行烹饪的场景”。在传统单口相声那绘声绘色的讲述声中，江户时代的世界观呈现在人们眼前，完美地契合了店内空间设计的主题。

进店时如果响起那家店铺固有的旋律，就会令顾客在每次进店时都感到一种依恋之情。比如，全家(Family Mart)便利店的进门铃声，也在广告中使用，而且还是智能手机的短信提示音。在自己家里一听到这个铃声，就会联想到“啊！是全家”，进而联想到全家便利店的空间。也就是说，原创的进门铃声也和店内空间发生联动。在进行店内空间设计时，或许可以尝试把这一方面纳入考虑范围，您觉得如何？

做为餐饮设计公司的设计师我们认为，借助于声响进行品牌创建和促进揽客的效果，还有很大的拓展空间。