借鉴该服务质量模型并结合餐饮行业的特点，从缩小认知差距、标准差距、宣传差距和感知差距入手消除服务质量差距的措施主要有以下四种。

1.深入了解消费者所需，减少认知差距了解顾客需求不能凭主观的判断，而是需要实际调查以掌握顾客真实的期望，其主要途径有：顾客调查、顾客投诉处理、内部员工培训等。因为这些方法都是直接从顾客一方或是服务一线获得信息，可以为餐饮企业服务营销管理者在减少认知差距上提供参考。

2.合理设定服务规范，减少标准差距掌握了顾客期望和感受后，企业要利用这些信息来制订适当的标准、建立相应的服务系统、提供顾客满意的服务。服务质量标准要尽可能地体现出管理层对顾客服务期望的认识和对员工的理解，减少标准差距。

3、坦诚进行服务沟通，减少宣传差距

在餐饮企业中宣传计划由营销部门制订，而具体的服务是由餐饮部门来提供。所以如果部门之间缺乏沟通则会导致宣传活动中的承诺和实际提供的服务不一致。因此，在进行宣传时，营销部门和餐饮部门之间一定要沟通协调一致。

2. 提供标准服务，减少感知差距在餐饮服务实践中关键是如何减少感知差距，即减少顾客感受和实际提供的服务之间的差距。要达到甚至超越服务标准，必须要求服务人员具备相应的知识和技能，要给员工物质和精神上的激励，要加强内部沟通，减少冲突，并适当授权给员工，要求他们真正做到顾客至上。有时服务质量问题是由顾客导致的，所以在宣传活动中要告知顾客的权利与义务，可以给顾客一些建议，让他们明白好的服务与顾客的配合是分不开的。