物以稀为贵，餐饮业也是一样，如果企业能够冲破餐饮市场同质化的局限，走特色化道路，便可在激烈的市场竞争中立于不败之地，汉食坊便是如此。在激烈的市场竞争中，当其他餐饮企业打得你死我活的时候，汉食坊却悠然自得地徜徉在美食与汉文化之间，因为它没有对手。把美食、养生与汉文化有效融合起来的汉食坊，不仅是美食的代言人，更是唯一一个以汉文化为主题的餐厅。汉食坊之所以能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，主要有几个方面的原因。

1．满足消费者需求，找到产品入口火锅和烧烤虽然营养价值不高，但群众基础却特别好，把火锅和烧烤结合起来的新吃法更是受到了人们普遍的欢迎。虽然现在大街小巷到处能看到这种集火锅和烧烤于一体的店，但汉食坊却最引人关注。可以说，汉食坊是汤烤界的开山鼻祖，仅仅是火锅这一块的汤锅就有十余种，其“金刚煲王”更是锅中极品，有着十分悠久的历史，外号“烧不坏”，不但可以承受800℃的高温，经过其涮烤的食品更是美味又健康。有“金刚煲王”做镇店之宝，汉食坊的竞争力不言而喻。

2．与时俱进，主打养生牌随着生活水平的提高，人们已经不仅仅关注食物是否美味，健康也成为人们选择食物的重要标准。近年来，慢性病成为人类健康的第一杀手。越来越多的人开始意识到合理膳食、调整饮食结构的重要性。通过食物养生逐渐成为一种社会风气。汉食坊充分抓住了消费者的这一需求，大打养生牌，无形中提升了餐馆的档次，很容易让顾客了解到汉食坊与普通餐馆的区别。

3．不走寻常路，以汉文化为切入点汉朝的饮食文化比较丰富，且上至达官显贵，下至普通百姓都比较注重养生，整个社会都弥漫着浓郁的养生风气。汉食坊充分挖掘汉文化，把汉朝的养生理念与现代人的需求有机融合，形成了既传统又时尚的养生产品特色。

4．独创难以复制的商业模式所有人都可以跟风开集火锅和烧烤于一体的餐馆，但却不是所有人都能把汉文化与当今的饮食有效融合，这就是汉食坊的核心竞争力。即便将来会出现“明食坊”“清食坊”，都只能是画皮画骨难画心，汉食坊则是独此一家。餐饮形式同质化一直都是餐饮业的弊端，万变不离其宗的口味让人们对饮食提不起兴趣，而汉食坊却另辟蹊径，打破了行业的传统轨迹，借助汉文化进行产品创新，给人耳目一新的感觉。很多人都认为现在的餐饮业已经成了夕阳产业，激烈的市场竞争和成本的增加让企业不堪重负，餐饮业的未来黯然无光。汉食坊则给传统餐饮企业上了生动的一课，没有夕阳产业，只有夕阳企业，创新是企业的灵魂，在倡导品牌良性竞争的前提下，必须保证品牌的真实实力以及创新品质，只有如此，才能够维持餐饮市场转型的平稳发展。