餐饮业是围绕吃的场景定位，提供所有吃的菜品，伴随着85后、90后、00后逐步成为餐饮消费主体，消费升级及移动互联网的大规模入侵，餐饮行业已经进入巨变的时代。消费者对用餐环境、品质的要求提升了，而且用餐不再是为了果腹，而变成一种融合社交、娱乐、消遣为一体的综合体验。通过设计大量的分享、DIY、交流、互动等，让“吃”这件事变成娱乐、快乐，让消费者产生强烈的黏性。于是，新兴的“场景式营销”风口以迅雷不及掩耳之势扑面而来。

餐饮场景就是结合时间与空间的维度，构造与品牌形象相符的主题场景，将精准顾客群体吸引过来进行全方位的亲身体验，从而实现品牌沟通传播、菜品宣传销售、顾客留存转化，其实质是与顾客有限心智资源的紧密连接。场景打造的基础是全面准确把握菜品特点和场景需求特点，打造具有影响力的特定需求点，关键在于对目标消费者是否能够产生价值影响。

场景营销，一定是从场景洞察入手，找准菜品与场景的最佳结合点，抢占消费者对特定场景的认知，让品牌与场景建立强联系，让品牌与消费者能够精准有效地互动沟通。场景营销成功的关键不仅是要找到一个可借助的恰当场景，更需沉浸式场景体验的打造，深挖消费者痛点，从而建立品牌和消费者的强关联。另外，场景营销还应该充分利用大数据，深入分析消费者，精准链接消费需求与场景构建，融合线上线下，建立以消费者数据为核心的餐饮新生态。场景营销还可以整合内外部资源，异业联盟、跨界融合，形成合力营造更宏大的消费场景。