在确定了餐厅主题后，就应立即着手取个好店名了。餐厅的名字可以说是餐厅开张时打出的第一份广告。一个好的餐厅名，其功用和价值远远超出名字本身的意义，具有巨大的促销作用。美国旧金山华人区，有一家餐厅名叫乡音阁，生意十分兴隆，客人多是中国人。长年漂居海外的华人，多有一种思乡之情，这里是他们排解乡愁的好去处。虽然一家餐厅的兴衰主要在于餐厅的硬、软件服务，但是，好的名字，其作用的确存在。一个好的餐厅名必须适合其目标顾客的层次，适合餐厅的经营宗旨和情调，这样才能为餐厅树立美好的形象，增强对顾客的吸引力。餐厅名的选择首先要考虑它要易读和易记。这样，餐厅名才能在公众心目中留下深刻印象并创出名气。要使餐厅名易读和易记必须符合以下条件：

●笔划简洁。笔划太多的餐厅名，从远处看很难分辨。这样会失去一部分潜在的顾客，特别是驾车寻觅餐厅的顾客，若要到近处才能看清餐厅名字，统计数字告诉我们，这时，很少有人会停留，而是去别处就餐。●字数要少。餐厅名的字数一定不要太多。据统计，多数店名用2-5个字。曾有人用速示器作过一项试验，以千分之一或二秒瞬时时间让受视者看广告，测试他们能看到、看懂多少字。结果表明，一般人的记忆以5个字为限，因而，餐厅的名字最好不要超过5个字，以免使人印象不深。用字排列要避免误会。招牌上名字的排列分直排与横排。直排要注意上下两个字连在一起是否会给人误会。例如“一’与“十’，直排容易被误认为“千”。横排时要避免采用自左向右念与自右向左念让人分不清的名字，以免混淆不清。●字体设计要美观。现代社会是个讲究设计与美感、讲究艺术的社会。设计一种美观而且适合餐厅特色的字体，能引起顾客的注意，加深他们的印象。但是字体设计时仍要注意让顾客能清楚地分辨，否则效果会大打折扣。

●具有独创性。餐厅的名字含义必须清楚，要与众不同，才能在公众心目中留下鲜明的印象。如果每个城市都有一个“广东餐厅”，这样的名字就很平淡，不易给人留下什么印象。而像“矗”这样的餐厅名，则容易给客人留下较深的印象。●一个店名除了易读、易记，还要做到易听和易念。由于现代的餐厅服务的多样性，餐厅的名字最好做到易听、易念。顾客往往通过电话预订餐桌，人们也常常利用餐厅、饭店举行聚会，或作为商谈业务的场所，店名易听易念便于电话预订和联络。此外，客人如在餐厅就餐满意，会自动宣传餐厅，易听易念的名字不会使人搞错。